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北海道知床半島沿岸で採取したダシの良さで名高いこだわりの一品 ！ 今年度限りで終了！ 売り切り限定とします |
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羅臼えなが昆布 １ｋｇ～ばら売り 限定 15㎏箱入り 在ります  １５㎏、ばら売りの価格詳細は TEL&メールにてご相談承って おります |
浜から水揚げした昆布をその場で乾燥し棒状の物をカットして袋詰めした羅臼ならでは の昆布です！ 選りすぐっただし昆布の中でも、漁師の間では別名「汐昆布」と 呼ばれる物で柔らかで 早煮昆布と同じ成分の品質です。 昆布自体は薄いのでいろ自体は赤かったり緑色だったり白く塩の 浮いた物が多いのが 特徴ですがダシはもちろんの事煮物や佃煮、湯豆腐、昆布巻きなど巾広くお料理に活用 していただける昆布です。 ダシを取った後の昆布は冷凍保存してためておく事ができます。 栄養素が高いので捨てずにお料理に幅広くご活用頂ける事と思います ご家庭での利用等には格安で最適です。 また昆布に含まれる成分にはこんなパワーがあります ●癌の消滅作用 ●胃腸の運動維持アップ ●良粘膜の保護 ●免疫力の向上等 |
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| ※ 美味しい羅臼昆布のだしの取り方 ①なべに水2ℓと羅臼昆布20ｇ（約１０㎝程度に切った羅臼昆布）を入れて、約１０分程度で沸騰するくらいの火加減で火にかけます。 ②沸騰してから２～３分煮出し、昆布を取りだします。 ③時間に余裕がある場合は30分程度水に付けておき、沸騰直前に昆布を取りだすとより旨みが出ます。 長く入れておくと味がくどくなります。 ④濃厚なダシを希望なら10分程度そのまま沸騰させて昆布を取りだしてご使用下さい ※ 保存方法 ダシを取った後の昆布は冷凍保存が出来ます。取り溜めておいて昆布巻きや佃煮等に。 またダシを取ったスープは冷凍保存で固形にしてもご活用できます。 |
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